Goiânia sedia a tradicional Queima do Alho no sábado próximo.

A tradição tropeira será resgatada em Goiânia, no próximo sábado (28/03), com o evento “Queima do Alho – Tradição dos Tropeiros”.

O encontro ocorrerá na Sociedade Goiana de Pecuária e Agricultura (SGPA) e reunirá cerca de 3 mil pessoas em uma programação que inclui gastronomia típica, música regional e manifestações culturais do sertanejo.

Queima do Alho

Organizada pela Associação dos Muladeiros do Estado de Goiás, em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Muares, a iniciativa conta com o apoio do governo de Goiás, através do Programa Goyazes, gerido pela Secretaria de Estado da Cultura (Secult Goiás).

O encontro contará com a participação de 12 comitivas e uma equipe de apoio, que prepararão pratos típicos ao vivo, seguindo métodos tradicionais. O público poderá acompanhar o processo e degustar as iguarias, vivenciando uma experiência que une gastronomia e história. A programação musical incluirá apresentações das duplas Divino e Donizete e Fernando e Alessandro, destacando a identidade sertaneja do evento.

Uma das atrações do encontro será a premiação das comitivas que melhor representarem a tradição da Queima do Alho, com a entrega de fivelas de alpaca. Esta competição vai além da culinária, reconhecendo o respeito às tradições e técnicas históricas do universo tropeiro.

Tradição que atravessa gerações

A Queima do Alho originsou-se nas comitivas que conduziam tropas de animais pelo Brasil. Ao final de longas jornadas, os tropeiros preparavam refeições simples com ingredientes duráveis, como arroz, feijão, carne, toucinho e farinha, cozidos em panelas de ferro sobre fogões improvisados.

Com o tempo, o que começou como uma necessidade logística se transformou em um símbolo cultural, marcado pela convivência, troca de experiências e preservação de saberes transmitidos entre gerações. Em Goiás, com sua forte herança rural, essa tradição permanece como uma parte significativa da memória coletiva relacionada ao tropeirismo.

Cultura viva e participação popular

Além das atrações principais, o evento proporcionará espaço para manifestações espontâneas, como apresentações de berranteiros, modas de viola e demonstrações de práticas de montaria e produção artesanal de equipamentos utilizados nas comitivas.

Segundo a organização, o objetivo é aproximar o público das raízes culturais do interior goiano, promovendo uma experiência que transcende o entretenimento e destaca a importância da preservação do patrimônio imaterial.

A estrutura do evento contará com medidas de acessibilidade, incluindo adaptações arquitetônicas, prioridade no atendimento e recursos de comunicação inclusiva, como intérpretes de Libras e conteúdos acessíveis.

A iniciativa visa ampliar o acesso do público a uma vivência cultural que une tradição, gastronomia e música, consolidando a Queima do Alho como um dos principais símbolos da cultura tropeira no estado.

Serviço

Queima do Alho – Tradição dos Tropeiros
Data: Sábado (28/3/2026)
Horário: 11h às 17h
Local: Sociedade Goiana de Pecuária e Agricultura – SGPA
Entrada gratuita para o evento; no entanto, será cobrada uma taxa de acesso ao parque agropecuário.