Café, chocolate, afeto e aconchego em um mesmo lugar. A Exímio Cacau é uma marca brasiliense que começou no ambiente escolar e atualmente busca se consolidar como uma experiência completa em torno do cacau, cafés especiais e hospitalidade.
Conduzida por jovens empreendedores da Geração Z, a Exímio une cafeteria, chocolateria, clube de assinatura e linha de presentes, focando em ingredientes selecionados, produtos de origem e construção de comunidade. A marca também se aproximou do ecossistema de inovação do Distrito Federal por meio de iniciativas da Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal (FAPDF), como o Start BSB e o Tecnova III.
Da escola ao mercado
A história da Exímio Cacau começou quando João Pedro Calheiros ainda estava no Ensino Médio. Como bolsista em escolas particulares, ele passou a vender brownies e brigadeiros para colegas, visando uma renda extra. Mesmo mudando de escola, manteve a produção e criou uma rede de amigos que revendiam os doces em várias instituições de Brasília.
“Um ponto de venda se transformou em dez, depois em vinte, até ultrapassarmos a marca de cem estabelecimentos parceiros em Brasília”
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João Pedro Calheiros, diretor-executivo da Exímio Cacau
Após finalizar o Ensino Médio e voltar de uma viagem pela América do Sul, João decidiu investir na produção de brownies. Sem o ambiente escolar como ponto de venda, ofereceu os produtos a pequenos comércios próximos, inicialmente em consignação. O crescimento foi rápido. “Um ponto de venda se transformou em dez, depois em vinte, até ultrapassarmos a marca de cem estabelecimentos parceiros”, afirma João Pedro.
A empresa estruturou uma cozinha própria e, com o crescimento, migrou parte da produção para uma operação industrial. Isso possibilitou a transformação do antigo espaço de fabricação em uma cafeteria dedicada ao cacau e aos cafés especiais.
“A Exímio começou como uma pequena confeitaria para vendas nas escolas, evoluiu para uma distribuidora artesanal, passou pela produção industrial e agora se consolida como uma marca que une cafeteria, presentes, assinaturas e uma experiência integral em torno do cacau verdadeiro e de ingredientes escolhidos”, explica João Pedro.
Chocolate de origem e experiência
Um dos diferenciais da Exímio Cacau é a valorização da matéria-prima. A marca utiliza cafés especiais, chocolates com alto percentual de cacau e produtos bean-to-bar, que são chocolates produzidos do grão à barra.
A proposta é diminuir a dependência de chocolates ultraprocessados e priorizar uma cadeia produtiva com rastreabilidade, controle e qualidade. O cuidado se reflete tanto no cardápio quanto na experiência oferecida nas lojas.
“Tanto no café quanto no cacau, priorizamos processos que envolvem a seleção rigorosa da matéria-prima, rastreabilidade e respeito às boas práticas de produção. O resultado é um produto de qualidade superior, sabores complexos e uma experiência enriquecedora para o consumidor”, afirma João Pedro.
Inovação e apoio da FAPDF
A trajetória da Exímio se conecta ao ecossistema de inovação do Distrito Federal. A empresa participou de dois programas da FAPDF: o Start BSB, que ajudou no desenvolvimento de um projeto, e o Tecnova III, onde avançou nas etapas iniciais, embora não tenha recebido recursos financeiros.
No Start BSB, a proposta era acelerar a Exímio Lab, uma escola de empreendedorismo utilizando a venda de brownies como ferramenta de ensino. A iniciativa surgiu de mentorias com jovens interesados em empreender na confeitaria.
No Tecnova III, a Exímio propôs o desenvolvimento de um conservante natural à base de própolis para produtos de panificação. Apesar de não ter avançado para a fase final, o projeto envolveu pesquisas, testes e contribuiu para o amadurecimento técnico da equipe.
“A FAPDF teve um papel crucial na história da Exímio, indo além do apoio financeiro, promovendo acolhimento, conexões e aprendizado que impactaram diretamente o desenvolvimento da empresa”, destaca João Pedro.
Próximos passos
Depois de diversas fases, a Exímio se encontra em um momento de consolidação. A empresa optou por uma atuação mais focada, reduzindo sua presença na indústria e na distribuição.
Os próximos passos envolvem fortalecer a gestão, ampliar o Clube de Assinatura, construir uma equipe de alta performance, desenvolver uma cultura organizacional consistente e padronizar processos.
A meta é estabelecer uma base sólida antes de iniciar um novo ciclo de crescimento. Futuramente, a empresa espera buscar investimentos para acelerar a expansão em Brasília e, posteriormente, em outras cidades do Brasil, seja por meio de lojas próprias, franquias ou parcerias operacionais.
A trajetória que começou com brownies vendidos na escola agora mira em um objetivo maior: mostrar que é possível criar, em Brasília, uma marca com identidade própria, potencial de crescimento e uma experiência que une sabor, afeto, inovação e pertencimento.
*Com informações da FAPDF
